Cocinando con Montse: Pavo

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Tortilla de pavo y queso

Tortilla de pavo y queso

Tortilla de pavo y queso, una rica y estupenda tortilla muy jugosa. Las tortillas es una receta de las mas sencillas de preparar, pero siempre hay a quién se le resisten, aunque solo es cuestión de practica.

Esta tortilla de pavo y queso, es sencilla y suave con el jamón de pavo cortados en tacos y los quesitos queda muy buena la tortilla y con mucho sabor, os gustará!!!.

La tortilla francesa es un clásico en nuestras cocinas, se puede combinar con infinidad de ingredientes y hacerlas muy variadas. Es la cena perfecta para los más peques.

Un plato ideal para una cena sencilla y ligera, para un desayuno o un picoteo.

Ingredientes:

Tacos de pavo, jamón o pechuga
2-3 quesitos
3 huevos
Claras de huevo
Aceite
Sal

Preparación:

Preparamos la tortilla para 2 personas.
En un bol, ponemos 3 huevos y 2-3 claras de huevo, batimos bien los huevos. Picamos el pavo en tacos o en trocitos y los quesitos. Añadimos el pavo y el queso al bol junto con los huevos, lo mezclamos. Añadimos un poco de sal.

Ponemos una sartén al fuego con un poquito de aceite, lo pondremos a fuego medio. Se echa toda la mezcla a la sartén y dejamos se cuaje.

Cuando veamos que está le damos la vuelta y la terminamos de cuajar a nuestro gusto. Y ya tendremos nuestra tortilla de pavo y queso.

Montse

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Pavo estofado con patatas

Pavo estofado con patatas

Hoy preparamos un plato de pavo estofado con patatas, un delicioso plato, sencillo con poca grasa. La carne de pavo es muy parecida la del pollo, aunque el pavo es aún más bajo en grasa.

Con la vuelta del frío estos platos de cuchara son los que apetecen, es un plato completo ya que lleva verduras y unas patatas fritas como en esta receta, pero también se pueden añadir unas patatas y que se cuezan junto con la carne, entonces se añadiría un vaso de agua para que se cueza todo junto.

Este pavo estofado con patatas también se puede acompañar con un arroz cocido, o con una menestra de verduras. Un plato económico y muy bueno que podemos preparar con antelación, como ya sabéis las salsas quedan mucho mejor de un día para otro.

Ingredientes:

750 gr. de carne de pavo para estofado
1 cebolla
1 pimiento rojo o verde
1-2 zanahorias
4-5 cucharadas de tomate frito
1/2 vaso de vino blanco (100ml.)
2 -3 patatas
3 cucharadas de harina
1 vaso de agua
Aceite y sal

Preparación:

Pasamos los trozos de carne de pavo por la harina y ponemos un poco de sal. En una cazuela con un buen chorro de aceite la ponemos a dorar.

Mientras vamos cortando las verduras. La cebolla, el pimiento y la zanahoria.

Cuando esté dorada la carne añadimos las verduras y seguimos rehogando todo unos minutos. Luego añadimos el tomate frito, lo removemos se integre todo.

Añadimos el vino blanco, dejamos evaporar el alcohol y añadimos un vaso de agua. Dejamos cocinar unos 20 minutos, hasta que quede la carne tierna.

Ahora se podría echar las patatas para que se cuezan junto con la carne.

Mientras pelamos, cortamos las patatas y las freímos en una sartén. Cuando estén las añadimos a la cazuela en el último momento para que cojan el sabor de la salsa. Probamos de sal.

Y listo!!! Un plato sencillo y rico. Y que no se os olvide el pan para acompañar la salsita.

Hasta la próxima semana.
MONTSE

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Croquetas de jamón y huevo duro

Receta de croquetas de jamón y huevo duro

Hoy os traigo una receta de croquetas caseras de jamón y huevo duro. Estas croquetas me traen muchos recuerdos de cuando era pequeña,en casa de mis tías, de mi madre, son mis favoritas, el contraste del huevo duro con la bechamel me encanta.

Son un buen aperitivo, es una tapa que no falta en ningún bar, son muy sencillas de preparar. también nos pueden acompañar un plato. Para los niños son estupendas, ya que les gusta mucho.

Las croquetas las podemos hacer de casi todo, de pollo, verduras, setas, quesos....

También como aprovechamiento, podemos hacer unas buenas croquetas con cualquier sobra. Lo bueno que tienen es que cuando hacemos muchas las podemos congelar y siempre tener para cualquier ocasión.

Si no las habéis probado con jamón y huevo duro, no tardéis pues están riquísimasssssssss

Ingredientes:

150 gr. de jamón de york o de pavo
2 huevos duros
150 gr. de pan rallado
2 huevos para el rebozado

Para la bechamel:

500 l. de leche
50 gr. de harina
50 gr. de mantequilla
Un poquito de nuez moscada
Sal

Preparación:

Lo primero que haremos será picar el jamón y los 2 huevos duros.

Preparamos una sartén, ponemos la mantequilla y la harina.

Lo dejamos que se cocine unos minutos para que la harina se haga bien. Calentamos un poco la leche en el microondas y la iremos echando a la sartén poco a poco y sin dejar de remover.

Así hasta que veamos que nos queda una crema espesa y sin grumos.

Ponemos un poquito de sal y nuez moscada al gusto. Echamos a la masa, el jamón y los huevos cortados a trozos.

Removemos y mezclamos bien. Lo dejamos reposar hasta que esté frío, podemos dejarlo en la nevera.

Preparamos el rebozado, en un bol batimos los dos huevos y en otro ponemos el pan rallado. Cuando la masa esté fría iremos formando las bolas, cuesta un poco pues la masa queda muy blandita.

Una vez las hemos pasado por huevo y pan rallado, las vamos dejando en un plato.

En este punto las podemos poner en una bolsa para congelar, si queremos. Cuando estén todas rebozadas pondremos una sartén con abundante aceite, cuando esté caliente iremos friendo las croquetas hasta que queden doradas.

Las sacaremos y las pondremos en un plato con papel absorbente.

Y ya estarán listas para comer!!!!

Y si os gustas las croquetas, aquí os dejo alguna más.

Croquetas de atún

Albóndigas rellenas de queso

Espero que os gusten todas las recetas. Hasta la próxima receta.

MONTSE

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Receta de pavo en salsa de tomate

Pavo en salsa de tomate

Empezamos la semana con un plato sencillo y ligerito, pavo en salsa. Después de estos días en el que seguro no nos han faltado las torrijas, los roscos.... ahora toca volver a la normalidad.

Este es un plato sencillo, es un guiso de pavo, con una salsa de tomate ligera y acompañada de arroz cocido. Un plato sencillo.

El pavo es una carne con muy poca grasa, una carne blanca rica en proteínas con un sabor suave y tierna. Aunque esta salsita pide mojar pan.

Un plato que se prepara en poco tiempo.

Ingredientes:

600 gr. de carne de pavo para estofar
1 cebolla
6 cucharadas de tomate frito
Vino blanco 150 ml.
Un vaso de agua 150 ml.
Una lata de champiñones
Una cucharada de harina
Sal
Aceite
Pimienta
Arroz cocido para acompañar

Preparación:

Preparamos la carne, limpiamos de grasa y la salpimentamos.

Preparamos una cazuela con un poco de aceite y cuando esté caliente echamos la carne, la salteamos a fuego fuerte.

Cuando esté dorada pondremos la cebolla picada.

Removemos, lo dejamos un par de minutos y echamos el tomate frito.

Volvemos a remover todo, por un lado ponemos la cuchara de harina la removemos con la carne, así nos espesará un poco la salsa

Echamos el vaso de vino blanco, lo dejamos un par de minutos para que se evapore el alcohol.

Seguido pondremos el agua y lo dejamos cocer 20 minutos, o hasta que quede la carne tierna.

Pasado este tiempo, probamos de sal, rectificamos, ponemos los champiñones y lo dejamos cocer un par de minutos.

Y listo para comer!!!

Ya solo queda acompañarlo con lo que mas os guste, yo lo acompañé con arroz cocido.

Un plato sencillo y muy bueno. Espero os guste.

MONTSE

Aquí os dejo alguna receta de pavo, que tengo en el blog.

Pinchar en el título y os llevará a la receta.

Osobuco de pavo