Una crema muy sencilla de preparar  y con solo un ingrediente, avellanas tostadas sin sal, las puedes comprar crudas y tostarlas tu.                                                                                           

También puedes añadir una cuchara de aceite neutro o agua si te gusta una textura más fina.       

Ingredientes:

• 250 gr. de avellanas tostadas

Preparación:

1. Para preparar la crema de avellanas casera, lo primero quita la piel de las avellanas.
2. Una vez limpias ponlas en un robot de cocina, tritura hasta que se vaya haciendo polvo las avellanas, ayúdate de una espátula para quitar lo que se va quedando en las paredes.                                                                                                                                        
   
   
   
   
   
   
3. Sigue triturando hasta que se vaya poco a poco formando una crema. Dependiendo de el robot puedes estar unos 5-10 minutos para que se forme la crema, hay que tener paciencia.                                                                                                                                   
   
   
   
   
   
   
4. Una vez tengas la crema de avellanas casera lista pásala a un tarro y guárdala en la nevera.
5. Y lista para comer!!!                                                                                                                     
   
   Montse

Hoy os traigo una tortilla de patatas rellena de jamón y queso, sencilla y queda riquísima!!! Ideal para una comida o una cena, las tortillas son muy socorridas, se pueden hacer con verduras, setas, carne, pescado.... cualquier relleno le va muy bien.

En esta ocasión lo que he hecho es una tortilla de patatas, rellenándola en la mitad de jamón y queso, esta muy buena y es otra manera de comer la tortilla.                                                                         

La tortilla de patatas es algo personal ya que hay a quién le gusta con cebolla y otros sin cebolla, en esta tortilla yo no he puesto cebolla, ya que le doy el protagonismo al queso y al jamón, pero se puede preparar como más te guste.

• Pon un queso tierno que funda bien.
• Utiliza una sartén antiadherente para que puedas hacer bien la tortilla y no se pegue.
• Puedes utilizar otros rellenos como jamón serrano, beicon, chorizo....

Ingredientes:

• 1 kilo de patatas
• 5 huevos 
• 4 lonchas de jamón dulce
• 6-7 lonchas de queso
• Aceite de oliva
• Sal

Montse

En esta ocasión os traigo una Dorada con patatas en freidora de aire, un plato rico y sencillo, en 15-20 minutos tenemos este plato. Pueden variar los tiempos según la freidora.

La dorada es un pescado blanco, suave y con una carne firme, es muy sabrosa.                               

Ingredientes:

• 3-4 filetes de dorada
• 2 patatas
• Ajos
• 1-2 cayenas
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación:

1. Para preparar la dorada con patatas en freidora de aire, lo primero pon a precalentar la freidora a 180ºC 4-5 minutos. Pela las patatas, córtalas en rodajas finas. 
2. Pon en la cesta las patatas, con un poco de sal y aceite de oliva a 180ºC, cierra la freidora y déjalo unos 5minutos. Abre la freidora, mueve las patatas y si aún no están déjalas otros 3-4 minutos.                                                                                                                           
             
3. Sala los filetes de dorada, ponlos encima de las patatas, con un chorro de aceite. Cierra y cocina unos 5 minutos. Abre la freidora, da la vuelta a la dorada y cocina 4-5 minutos más. Puede variar el tiempo según el grosor de la dorada.                                        
   
   
   
   
   
   
4. Pelas 3-4 dientes de ajos, pon a calentar a fuego medio una sartén con un buen chorro de aceite de oliva con los dientes de ajos cortados en rodajas y la cayena. Rehoga todo hasta que los ajos empiecen a coger color, apaga el fuego.                                                       
   
   
   
5. Pon las patatas y la dorada en una fuente, echa por encima el refrito de los ajos. Y ya estará lista la dorada con patatas en freidora de aire.                                                                
   
   Montse

Hoy os propongo que probéis estos bastones de boniato en freidora de aire o en el horno. Quedan muy buenas, no se puede decir que son unas patatas fritas pero si que pueden prepararse en su lugar, ahora se consume bastante de esta manera ya que es una opción más saludable que las típicas patatas fritas.

El boniato tiene un sabor un poco más dulce que la patata ya que contiene más azúcares. Al prepararlas fritas o al horno quedan muy bien, pero para darles más sabor y que queden más ricas y crujientes le queda muy bien aliñarlas con especias.                                                           

En esta ocasión las he preparado en freidora de aire, pero se pueden hacer en el horno tradicional. Al hacerlas en la freidora o en el horno no necesitan tanto aceite y así son menos calóricas.

Puedes añadir el boniato con las especias que más te gusten, yo he utilizado pimentón dulce y un poco picante, ajo en polvo y orégano. Pero puedes hacer la combinación que más te guste.                                                                                                                                                 

Ingredientes:

• 2 boniatos
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1/2 cucharadita de pimentón picante
• Orégano
• Pimienta
• Sal 
• Aceite de oliva

Preparación:

                                

Montse

Ingredientes:

• 250 gr. de gambas peladas
• 2 huevo
• 100 gr. de harina
• 1/2 cucharadita de levadura
• 1-2 dientes de ajos
• Un puñado de perejil picado
• Sal
• Aceite

Preparación:

1. Para preparar los buñuelos de gambas lo primero dejaremos descongelar las gambas si son congeladas, si son frescas quitamos las cabezas y las pelamos. Podemos cortar las gambas en trozos o dejarlas enteras.
2. Picamos los ajos y el perejil. Juntamos la harina con la levadura, podemos tamizar la mezcla. Iremos echando harina al huevo y mezclando, añadimos las gambas, los ajos y el perejil picado, añadimos sal. Removemos todo. Dejamos reposar 15 minutos.
3. Preparamos para freír los buñuelos. Ponemos una sartén con abundante aceite a calentar, cuando esté caliente sin que llegue a humear, cogeremos cucharadas de masa, las freímos por tandas, las doraremos dos o tres minutos por cada lado o hasta que queden doraditos.
4. Pondremos en un plato una hoja de papel de cocina, conforme sacamos los buñuelos los vamos poniendo en el plato para que escurran el aceite que suelten. Una vez están los buñuelos listos, los vamos poniendo en una fuente de servir. Servimos enseguida calentitos.

Ingredientes:

• 1-2 solomillos de cerdo
• bolitas de pimienta negra
• 1 copa de brandy
• 200 ml. de nata
• Pimienta molida
• Sal
• Aceite de oliva

Preparación:

1. Lo primero limpiaremos el solomillo, yo lo corto por la mitad para cocinarlo mejor, salpimentamos. Ponemos una sarten o cazuela ancha, ponemos un chorro de aceite de oliva, doramos el solomillo, por todo. Iremos dando vueltas para que queden bien dorados y se hagan un poco por dentro. Sacamos y reservamos.
2. Preparamos la salsa. Utilizamos la misma cazuela y así aprovechamos todos los jugos que han quedado de hacer el solomillo. Añadimos las bolitas de pimienta, yo puse media cucharada, pero quedo un poco sosa, poner una cucharada que le dará más sabor. Damos unas vueltas a la pimienta y añadimos el brandy, dejamos reducir el brandy. Añadimos la nata o crema de leche , lo dejamos se mezcle todo bien, añadimos un poco de sal, iremos probando.
3. Ahora preparamos el solomillo. Cortamos el solomillo en medallones, el grosor como os guste, como veis queda bastante crudo por dentro, pero ahora se terminará de hacer en la salsa.
4. Una vez cortado lo introducimos en la salsa, dejamos se cocine unos minutos o hasta que se quede a nuestro gusto el solomillo, probamos de sal, añadimos un poco de pimienta molida y ya estará listo para comer.

Ingredientes: Para 2 personas

• 1 manojo de acelgas
• 4 huevos
• 50 gr. de queso rallado o en trozos
• 1 chorro de aceite
• Sal

Preparación:

1. Para hacer la tortilla de acelgas con queso, lo primero limpiaremos las acelgas. Lavamos las hojas quitando las hebras, las cortamos en trozos pequeños. Seguido coceremos unos minutos las acelgas, se pueden cocer en el microondas o al vapor, solo es para que queden más tiernas y estén más buenas en la tortilla.
2. Ponemos los 4 huevos en un bol, batimos. Añadimos el queso rallado, las acelgas y un poco de sal si queréis, dependiendo del queso no necesitará sal. Lo batimos todo bien, se puede añadir unas claras de huevo, para que quede una buena tortilla sin tanta yemas.
3. Ponemos una sartén a fuego medio con unas gotas de aceite, cuando estén caliente añadimos toda la mezcla de la tortilla. Dejamos se cocine hasta que veamos que empieza a cuajarse y alrededor está toda cuajada, damos la vuelta, dejamos se termine de cocinar al punto que guste a cada uno.
4. Sacamos la tortilla, la ponemos en un plato o fuente y servimos enseguida. Calentita está muy buena ya que el queso se ha desecho y queda muy buena.

Ingredientes:

• 1 pollo en trozos
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajos
• 2 naranjas para zumo ( 150 ml.)
• 100 ml. de vino blanco
• 2 cucharadas de tomate frito
• 1 cucharada de harina
• Aceite
• Pimienta
• Sal

Preparación:

1. Para hacer el pollo en salsa de naranja, lo primero cortamos el pollo, lo limpiamos de pieles y grasa, lo salpimentamos. Ponemos una cazuela a fuego un poco alto con un chorro de aceite, añadimos el pollo troceado y doramos.
2. Pelamos la cebolla y los ajos, lo cortamos todo bien picadito. Una vez tengamos el pollo dorado añadimos la cebolla picada, dejamos se poche junto con el pollo.
3. Exprimimos las naranjas, reservamos el zumo. Se puede poner más cantidad si te gusta con mucho sabor a naranja.
4. Cuando esté pochada la cebolla añadiremos los ajos, lo dejamos se cocine con todo sin que coja color. Añadimos una cucharada de harina, lo mezclamos con el pollo. Añadimos las 2 cucharadas de tomate frito. Removemos, dejamos un par de minutos removiendo todo.
5. Añadimos el vino blanco y dejamos reducir un par de minutos el alcohol.
6. Seguido añadimos el zumo de naranja, si vemos que no queda cubierto el pollo añadimos un poco de agua. Dejamos se cocine 20 minutos a fuego medio.
7. Pasado este tiempo, probamos de sabor, se puede añadir más zumo si os gusta con más sabor, rectificamos de sal si hace falta y pimienta. En este momento se puede añadir unas patatas fritas.
8. Una vez está el pollo, apagamos. Dejamos repose el pollo un rato, estos platos con salsa quedan más bueno reposado o de un día para otro.

Ingredientes:

• 1 calabacín grande o 2 medianos
• 2 huevos
• 1-2 dientes de ajos
• 2 cucharadas soperas de harina
• 1 cucharadita de levadura
• Sal
• Aceite para freír
• Perejil

Preparación:

1. Empezaremos lavando el calabacín y lo rallaremos con ayuda de un rallador. Por otro lado picamos 1-2 ajos. Cogemos un bol, ponemos los huevos batimos, añadimos dos cucharadas de harina y la levadura en polvo. Mezclamos hasta que no queden grumos de la harina.
2. Incorporamos el calabacín rallado a la mezcla de los huevos, los ajos picados, el perejil picado y un poco de sal. Mezclamos todo muy bien y lo dejamos reposar unos 15 minutos en la nevera.
3. Ahora freímos los buñuelos. Sacamos el bol con la masa de los buñuelos, removemos la mezcla. Ponemos una sartén con abundante aceite a calentar a fuego medio, cuando esté caliente con ayuda de una cuchara iremos cogiendo porciones de masa y la echaremos a la sartén. Dejaremos se vaya dorando y daremos la vuelta para que se hagan por todo. Tendremos un plato con una hoja de papel de cocina, iremos poniendo los buñuelos conforme salen de la sartén.

Ingredientes:

• 1 kilo de fresas
• 400 gr. de azúcar
• 1 limón

Preparación:

1. Para hacer nuestra mermelada de fresas, lo primero tendremos que lavar bajo el grifo las fresas. Cortamos el rabito de las fresas y las cortamos en trozos.
2. Las iremos poniendo en la cazuela donde las vamos a cocinar. Exprimimos un limón y lo añadimos a las fresas y el azúcar, removemos todos los ingredientes y dejamos reposar 1 hora. Pasado este tiempo habrá soltado líquido las fresas. Hay quien las deja de un día para otro.
3. Ponemos la cazuela a fuego medio, dejamos cocinar unos 30-40 minutos o se puede dejar más para que se queden las fresas echas un puré. Siempre removiendo no se pegue a la cazuela. Si hace espuma por encima la iremos quitando con una cuchara.
4. Una vez están las fresas, las podemos triturar, dejarlas tal como queden o chafarlas como yo con un aparato de chafar las patatas.