Hoy quiero compartir un  arroz con conejo y setas, un plato muy sencillo pero muy bueno, el conejo y las setas le aportan mucho sabor al arroz.

Lo bueno del arroz es que le va bien cualquier ingrediente, si eres un amante del arroz con cuatro cosas que tengas en la nevera se puede hacer un rico arroz. Un plato completo que se prepara en poco tiempo.

Ahora que tenemos gran variedad de setas podemos a provechar a preparar muchos platos. Si te gusten las setas y el arroz te puede quedar un rico arroz y si encima se le añade conejo el plato es de diez.                                                                                                                                     

Si lo haces en temporada que no hay setas, se pueden utilizar setas congeladas que también dan mucho sabor o setas secas ya que estas aportan mucho sabor.

Para el caldo puedes utilizar caldo de verduras, de carne o de pollo, también puedes poner agua, ya que lleva carne y setas que ya dan sabor, aunque un buen caldo de pollo le sumará más sabor a este arroz.                                                                                                                       

Ingredientes:

• 350 gr. de arroz bomba
• 1 conejo en trozos
• 250 gr. de setas variadas
• 1 litro de caldo
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• 4-5 cucharadas de tomate triturado
• Azafrán
• Aceite
• Sal
• Pimienta

Preparación:

1. Para preparar el arroz con conejo y setas, lo primero limpia las setas, las troceas reserva.  Corta el conejo en trozos, sazona con un  poco de sal y pimienta.
2. En una cazuela pon un chorro de aceite, añade el conejo y deja se vaya dorando.
3. Pica los ajos y el pimiento verde, añádelo a la cazuela se vaya cocinando junto con el conejo.                                                                                                                                       
   
   
   
   
   
   
4. Pon el tomate triturado, mezcla e incorpora las setas, deja que se siga cocinando todo junto unos minutos.
5. Incorpora el caldo y el azafrán, cuando empiece a hervir prueba de sal y rectifica si hace falta.                                                                                                                                  
   
        
   
   
   
6. Agrega el arroz y deja se cocine unos 15-17 minutos o hasta que el arroz con conejo y setas esté listo a tu gusto.                                                                                                             
   
   
   
7. Deja reposar unos minutos el arroz y a disfrutar!!!

                                     

 

Si te gustan las hamburguesas, aquí te dejo otra manera de comerlas, están muy buenas y son muy sencillas de preparar. 

Las hamburguesas con salsa de champiñones son ideales para una comida, entrante o cena, un plato completo con mucho sabor. Las hamburguesas gustan a todos grandes y pequeños, con esta salsita de champiñones también quedan muy buenas, seguro que se las comeran muy a gusto.

 Las hamburguesas puedes hacerlas con las carne que mas te guste, como pollo, ternera, cerdo....Las puedes comprar ya preparadas o hacerlas tu en casa, yo hice las hamburguesas más pequeñas.

Para la salsa de champiñones he utilizado champiñones variados que ya venden en bandejas. Puedes utilizar los champiñones que mas te gusten.

 

Ingredientes:

• 8-10 hamburguesas
• 400 gr. de champiñones
• 1 cebolla
• 150 ml. de vino blanco
• 500 ml.  de caldo
• Aceite de oliva
• Sal 
• Pimienta

Mientras se cocinan las albóndigas preparamos las setas, las limpiamos y cortamos en trozos. En una sartén con un poco de aceite las salteamos.

 Cuando se hayan cocinado las albóndigas los 15 minutos añadimos las setas y dejamos cocinar unos 10 minutos más. Si vemos que hace falta más agua o caldo iremos añadiendo.

Antes de terminar probamos de sal y rectificamos. Apagamos y dejamos reposar.

Montse

            Receta de arroz con setas variadas

Arroz con setas, un arroz melosito con sabor a setas una delicia. Hay que aprovechar la época de setas y hacer ricos platos, para mi el arroz con setas es uno de mis preferidos, el sabor de las setas me encanta. Pero se pueden hacer muchos más platos con las setas.

En el mundo de los arroces entran todos los ingredientes, hay tanta variedad de arroces que podríamos preparar uno cada día diferente. Se pueden hacer tipo paella más seca o mas meloso e incluso caldoso para hacer una sopa.

Este arroz que os traigo es muy simple, las setas variadas que lleva le da todo el sabor, lo he dejado un poco cremoso pero suelto, queda muy bueno. También se puede añadir a este arroz con setas unas costillas de cerdo frescas, le dará mucho más sabor y le va muy bien al arroz con setas.

Las setas nos aporta muchas vitaminas y minerales, tiene poca grasa y son muy recomendables. Contienen mucho agua por eso sueltan mucho agua al cocinarlas. Aunque es época de setas se pueden utilizar setas congeladas o frescas.

Para esta receta he puesto caldo de verduras, también se puede poner agua o caldo de pollo.

 

Ingredientes: Para 4 personas

• 350 gr. de arroz bomba
• 250-300 gr. de setas
• 1 cebolla
• 4-5 cucharadas de tomate frito
• 2 dientes de ajo
• 1 litro de agua o caldo
• 1 poquito de azafrán
• Un chorro de aceite
• Sal

Preparación:

Empezamos preparando las verduras para el sofrito. Pelamos y cortamos la cebolla, picamos los ajos. Ponemos la cazuela para hacer el arroz, ponemos un chorro de aceite, añadimos la cebolla, dejamos pochar. Cuando esté blandita la cebolla añadimos los ajos picados, sin que lleguen a coger color los ajos añadimos el tomate frito, removemos todo junto un minuto.

                  Solomillo de cerdo rustido











Ingredientes:

• 2-3 solomillos
• 2 cebollas
• 2-3 zanahorias
• 4 tomates
• 2 dientes ajos
• 1 atado de hierbas
• 1 vaso de brandy
• Aceite de oliva
• Sal y Pimienta

Preparación:

















Aparte podemos hacer unas patatas fritas o al horno para acompañar.




Espero que os guste.

Montse

        Pechugas de pollo con champiñones






Ingredientes:

• 4 pechugas de pollo o filetes de pollo
• 250 gr. de champiñones
• 100 ml. de vino blanco
• 200 ml. de nata para cocinar
• Un chorro de aceite
• Pimienta y sal

Preparación:

Limpiamos los champiñones y los cortamos en láminas.


 Salteamos los champiñones en una sartén con un poquito de aceite. Sacamos y reservamos.


Cogemos las pechugas, limpiamos y las ponemos un poco de sal y pimienta. En la misma sartén donde hemos salteado los champiñones añadimos un  poquito más de aceite y añadimos las pechugas.


Cuando estén doradas las pechugas añadimos los champiñones, removemos, añadimos el vino blanco, lo dejamos reducir un par de minutos.


Seguido añadimos la nata para cocinar.



Lo dejamos cocinar 10 minutos, probamos de sal , rectificamos y listo.



Un plato sencillo y rápido.  A disfrutar!!!

Montse