Hoy os traigo una estupenda tarta de galletas con chocolate y sin horno, una riquísima tarta, que seguro que os va a gustar mucho.

Este verano cuando la hice tuvo mucho éxito y la he vuelto a preparar. Es muy sencilla y rápida de hacer, teniendo los ingredientes, la puedes preparar en un momento, solo necesita un par de horas en la nevera y listo.                                                                                                     

Esta tarta de galletas con chocolate sin horno, se puede decir que es la típica tarta de la abuela pero con otro formato. Estas tartas se terminan preparando al gusto de cada casa, como en la mía que son muy fans de la Nutella, por eso pongo de los dos chocolates.

Igualmente el relleno lo podéis preparar como más os guste. Si tenéis que celebrar algún aniversario la podéis decorar con frutas, las fresas, arándanos, frambuesas.... estas frutas le van muy bien a la tarta.                                                                                                                       

Ingredientes: molde de 22 cm.

Hoy os traigo una riquísima receta de tarta de queso la viña en horno y freidora de aire. Una tarta de queso irresistible, muy cremosa que puedes preparar en el horno tradicional o hacerla en freidora de aire si la tienes.

Hay muchísimas tartas de queso, están las que no necesitan horno, las tartas frías  y las más cremosas como la cheesecake o la tarta de queso la viña, que viene a ser esta tarta. Una tarta de queso muy conocida y muy buscada en las redes.                                                                         

Para hacer esta tarta en freidora de aire es igual que hacerla en el horno tradicional, solo necesitáis variar el molde dependiendo de vuestra freidora de aire. El resto es igual. 

En la freidora de aire la tarta tarda unos 40 minutos, pero el tiempo  puede variar según cada freidora, solo tenéis que tener en cuenta que no se dore demasiado la superficie de la tarta, es mejor cubrirla con papel de plata.

La del horno estará lista en 40-50 minutos. También varia según tu horno y como te guste el punto de cremosidad de la tarta.

Haz esta tarta de un día para otro, se habrá enfriado y reposado, te quedará mucho más buena. 

Una tarta muy sencilla de preparar, solo tienes que ir integrando los ingredientes , mezcla todos bien y al horno.                                                                                                                         

• 600 gr. de queso de untar
• 4 huevos
• 200 gr. de azúcar
• 400 ml. de nata
• 30 gr. de harina de maíz ( Maizena)

Preparación:

Para hacer la tarta de queso La Viña en horno y freidora de aire, pon el horno a 200ºC. con calor arriba y abajo. Si la haces en freidora de aire, calienta unos minutos la freidora antes de meter la tarta. Ponla a 200ºC 4-5 minutos.

Pon los huevos y el azúcar en un bol, bate con unas varillas.

Incorpora la harina de maíz, mezcla, la nata y mezcla bien.

Incorpora el queso a temperatura ambiente, y mézclalo hasta que quede una masa cremosa. Si el queso no queda del todo integrado, puedes pasar con una batidora, pero sin darle mucho para que no entre mucho aire a la masa.                                                                                 

Prepara un molde de 20-22 cm. humedece una hoja de papel de horno, arrúgala y forma una bola, vuelve a abrir el papel y forra el molde. Incorpora la masa en el molde.

Introduce la tarta en el horno, ponla en la parte central unos 40-50 minutos, según horno. Saca del horno, ha de quedar en el centro un poco líquida, no pasa nada, al enfriar se queda bien, esta tarta ha de quedar jugosa y cremosa.                                                                                  

En la freidora de aire pon el molde en la cubeta, tapa la tarta con papel de aluminio para que no se queme la superficie. Pon la tarta a 180ºC unos 40 minutos. Abre la freidora y ponla 5-7 minutos a 200ºC para que se termine de dorar. Saca la tarta y deja se enfríe.                    

Una vez tengas la tarta lista, sácala del horno de donde la hayas preparado y déjala enfriar unas 4-6 horas o de un día para otro, esta estará más buena.                                                           

Y ya estará lista la tarta de queso La Viña en horno y freidora de aire.                                                            

Siempre he querido hacerla, me parece una tarta que llama mucho, la mezcla del bizcocho, crema y chocolate es genial y os aseguro que está muy buena.                                                           

El pastel de crema o Boston cream pie, se hace en tres partes, se hacen dos bizcochos o uno entero y se corta por la mitad, una crema y una ganache de chocolate.

 Es un pastel un poco laboriosa, pero el resultado lo vale. Para hacer la tarta y no se haga tan pesada se puede hacer algunas preparaciones antes, puedes hacer los bizcochos y la crema el día anterior, ya que así ya estarán lo suficiente frías y mejor para montar la tarta.

Si que es una tarta contundente y llena bastante, con un trozo te quedas bien servido. Pero es lo que tienen las tartas, que están muy buenas. Aunque no soy muy de tartas, esta me ha gustado mucho. 

Es ideal para cumpleaños y cualquier celebración.

Ingredientes:

Para el bizcocho:

• 185 gr. de harina repostería
• 1 cucharadita de levadura
• 1 pizca de sal
• 3 huevos
• 220 gr. de azúcar
• 150 ml. de leche
• 120 gr. de mantequilla
• 1 cucharada de extracto de vainilla

Crema pastelera:

• 5 yemas de huevo
• 35 gr. de harina de maíz
• 100 gr. de azúcar
• 240 ml. de leche
• 240 ml. de nata para montar
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 55 gr. de mantequilla

Ganache de chocolate:

• 120 gr. de nata 
• 120 gr. de chocolate para fundir

Preparación:

1. Para preparar el pastel de crema o Bostom cream pie, prepara la crema. Pon en un cazo la nata, la leche y la vainilla a calentar a fuego medio, sin que llegue a hervir. Por otro lado en un bol pon las yemas con el azúcar, y mezcla bien con una varilla. Seguido añade la harina de maíz y vuelve a mezclar.                                                                                          
   
   
   
2. Cuando la leche esté caliente, aparta del fuego para que no hierva, pon un poco de la leche caliente en el bol de los huevos, mezcla enseguida para que no se cocinen los huevos, echa un poco más de leche y mezcla, termina añadiendo toda la leche y mezcla bien. Pon todo en el cazo, cocina a fuego medio hasta que la crema esté, esto será cuando empiece a hacer burbujas en la superficie y espese la crema. Incorpora la mantequilla, remueve hasta que quede integrada. Pon la crema en un bol, déjala enfriar a temperatura ambiente. Tápala con papel film y métela en la nevera. Ha de estar bien fría para ponerla en la tarta.                                                                
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
3. Prepara el bizcocho, enciende el horno a calentar a 180ºC con calor arriba y abajo. Pon los huevos con el azúcar, bate con unas varillas hasta que doblen su volumen. Seguido añade la leche, mezcla, la mantequilla derretida, mezcla. Tamiza la harina junto con la levadura y la pizca de sal y ves añadiendo a la masa anterior poco a poco.                                 
   
   
   
   
   
   
4. Prepara dos moldes de unos 20-22 cm. unta con mantequilla los moldes y pon papel vegetal en el fondo del molde. Incorpora la mezcla del bizcocho repartiéndolo en los dos moldes. Reparte la masa con un cazo en los moldes para que sea la cantidad igual en los dos moldes.                                                                                                                    
   
   
   
5. Introduce los moldes al horno, deja se cocinen unos 30 minutos, según el horno. Pincha con un palillo en el centro para ver si están hechos. Saca los bizcochos y deja se enfríen.                                                                                                                                   
   
   
   
6. Prepara la ganache de chocolate. Pon en un cazo a calentar la nata, cuando esté caliente incorpora el chocolate, remueve hasta que quede bien integrado. Reserva.    
7. Montamos el pastel de crema o Bostom crean pie. Pon un bizcocho en la bandeja de servir, deja la parte plana arriba, reparte la crema pastelera que te quede bien cubierto el bizcocho con un poco de altura, pon el siguiente bizcocho encima, aprieta para que quede bien seguro y con una espátula alisa la crema a todo alrededor. Cubre con la ganache de chocolate y lista.                                                                                                                                          
   
   
   
   
   
   
   
   
   
8. Puedes servir el chocolate caliente o dejarla un poco en la nevera para que se enfríe el chocolate y se quede más duro.
9. A disfrutar!!!

Hay muchas variedades de tartas de calabaza, esta que os propongo es muy sencilla y muy cremosa, se utiliza pocos ingredientes, pero lo que no puede faltar en ninguna tarta es el toque de especias que le va muy bien a la calabaza.                                                                           

Podemos acompañar la tarta de calabaza con una crema de nata batida o un helado de vainilla, el contraste queda riquísimo.                                                                                               

Para hacer la tarta Pumpkin pie o tarta de calabaza, puedes hacer la calabaza asada, cocida o al  microondas que se cocina muy rápido, lo que hay que evitar que quede con muchas agua para hacer la tarta.                                                                                                       

Ingredientes:

• 1 lámina de masa quebrada o de hojaldre
• 700 gr. de calabaza cruda
• 200 gr. de nata para montar
• 2 huevos
• 120 gr. e azúcar blanca o morena
• 1 cucharadita de canela
• 1/2 cucharadita de jengibre
• 1/2 nuez moscada

Preparación:

                    

Montse

Una tarta de queso muy cremosa, se prepara con pocos ingredientes y el resultado es genial. Para hacer esta tarta la he preparado en un molde en forma de rosco, pero la puedes preparar en cualquier molde, incluso se puede preparar en moldes individuales, en vasitos o en flaneras.                                                                                                                                             

En esta ocasión he preparado la tarta como si fuera un flan, he puesto caramelo líquido, pero la puedes preparar sin caramelo, solo tienes que poner más azúcar en la tarta. 

A mi me gustan las tartas de queso cremosas, incluso me gusta que queden un poco tiernas, esto también lo puedes hacer con esta tarta, aunque no se haga en el horno se puede preparar igual que las que van al horno, solo tienes que añadir un poco más de leche y así te quedará más jugosita.                                                                                                                                     

En esta receta he utilizado todos los ingredientes lácteos sin lactosa, ahora podemos preparar todo tipo de postres sin lactosa, es una ayuda para los que tenemos en casa alguno que no puede tomar lactosa. Puedes hacerlo con la leche que te guste.

El caramelo he utilizado uno ya comprado, yo pongo poco caramelo, pero puedes hacerlo tu en casa.

Aquí os dejo la receta que os va a encantar!!!

Ingredientes:

• 300 gr. de queso de untar
• 600 ml. de nata pata montar 
• 200 ml. de leche
• 125 gr. de azúcar
• 1 sobre de cuajada
• Caramelo líquido

Preparación:

1. Para preparar la tarta de queso y cuajada sin horno, lo primero pon un cazo con la nata, el azúcar y el queso a fuego medio. Ves removiendo hasta que se deshaga el queso.
2. Disuelve el sobre de cuajada en un vaso donde tienes los 200 ml. de leche, remueve bien hasta que no queden grumos.
3. Cuando la nata y el queso esté apunto de empezar a hervir añade el vaso de leche con la cuajada disuelta, remueve con unas varillas sin para  hasta que se forme una crema un poco más espesa. Cuando esté apaga el fuego y reserva.                                                       
   
   
   
   
   
   
4. Prepara un molde, pon en el fondo un poco de caramelo líquido y vierte la crema de queso. Deja la tarta de queso y cuajada sin horno en la nevera un mínimo de 4-5 horas o de un día para otro.                                                                                                                 
   
   
   
5. Desmolda la tarta en una fuente  para servir, acompaña la tarta con más caramelo líquido para quien quiera ponerse un poco más.                                                        
   
6. A disfrutar!!!                                                                                                                             
   
   Montse