Cocinando con Montse: frutos secos

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Aquí os dejo una propuesta que os va a encantar, un rico bizcocho con un sabor riquísimo de las avellanas y la Nutella. Las avellanas me encantan, encontrar harina de avellanas es muy difícil, así que tenéis que tostar las avellanas y luego molerlas.

Yo he añadido Nutella para que aún esté más rico ya que en casa les encanta. En un bizcocho potente pero vale la pena, el sabor de los frutos secos y el chocolate es genial.

Tiene un corte genial, que lleve chocolate por dentro hace de este bizcocho una delicia. Ideal para el desayuno o merienda.

Un bizcocho muy sencillo y rápido de hacer. No os va a durar mucho.

Acompañado de un café este bizcocho acompaña muy bien.

Ingredientes: Molde de 18 cm.

100 gr. de harina
100 gr. de avellanas crudas
150 gr. de azúcar
2 huevos
50 ml. de aceite de girasol
100 ml. de leche
1/2 sobre de levadura
Nutella

Preparación:

Para hacer el bizcocho con avellanas y Nutella lo primero tostaremos las avellanas en el horno, sin aceite, solo dorarlas. Las sacamos y dejamos enfriar. Una vez estén frías las avellanas las trituramos en un robot o molinillo hasta dejarlas en polvo.

Preparamos el bizcocho, en un bol pondremos los huevos y el azúcar, bate hasta que quede bien mezclado y haya doblado su volumen.

Incorpora la leche, bate y mezcla. Seguido añade el aceite y vuelve a batir.

Añade la levadura junto con la harina, tamízala y ves añadiéndola a la mezcla e integrándola poco a poco. Seguido añade la harina de avellanas, mezcla bien.

Forra un molde 18 cm. con papel vegetal, incorpora la masa. Calienta unos segundos un poco de Nutella y añádela esparcida por la masa.

Mete el bizcocho con avellanas y Nutella en el horno ya precalentado a 180ºC con calor arriba y abajo. Ponlo en la parte central. Deja hasta hasta que esté el bizcocho, a los 20 minutos pincha con un palillo en el centro, si sale seco estará listo, si no déjalo unos minutos más hasta que esté.