Cocinando con Montse: plato único

Mostrando entradas con la etiqueta plato único. Mostrar todas las entradas

Judías verdes con patatas y chorizo

Hoy vamos con un plato sencillo y rápido de preparar unas judías verdes con patatas y chorizo, un plato lleno de sabor, no siempre tienen que ser un plato aburrido las judías verdes.

Las verduras son un plato estupendo y necesario, pero a veces nos parecen sosas y aburridas. Pero no tiene porque ser así, se pueden mezclar de muchas maneras con otros ingredientes. Siempre pensamos que comer verduras es hacer dieta y no es así, se pueden preparar platos saludables y sanos.

Aunque pensaréis que el chorizo no es muy saludable yo pienso que sin abusar no es malo, que podemos consumirlo pero sin abusar, como cualquier otro producto.

El plato que os propongo es un plato completo, lleva judías verdes, patatas, huevo duro y unas rodajas de chorizo, un plato estupendo, lleno de sabor y económico, nos vale para una comida como plato único. También lo podéis tener preparado con antelación.

Este plato se puede hacer muy variado y poner otros ingredientes, como pimentón dulce o picante o una ajada con aceite, vinagre y pimentón, jamón..... Como veis se pueden variar los platos de verduras y comerlos con más alegría.

Las cantidades las podéis poner a vuestro gusto.

Ingredientes:

Judías verdes
Patatas
Huevos duros
Chorizo
2 dientes ajos
Aceite de oliva
Sal

Preparación:

Para hacer las judías verdes con patatas y chorizo, lo primero limpiaremos la judías verdes, pelamos las patatas y las cortamos en trozos. Las pondremos una olla con agua a cocer hasta que queden tiernas las judías y las patatas. Cuando estén las ponemos en un escurridor.

Por otro lado pondremos otro cazo con agua, añadimos los huevos contaremos 10 minutos cuando empiecen a hervir. Pasado este tiempo sacamos y dejamos templar. Los pelamos.

Picamos un par de ajos, cortamos unas rodajas de chorizo y luego los cortamos en trozos. Ponemos una cazuela o sartén amplia añadimos un chorro de aceite de oliva y el ajo picado, lo salteamos un poco y antes de que coja color añadimos los trozos de chorizo, lo removemos suelte el chorizo todo su sabor.

Seguido ponemos con el chorizo las judías con las patatas. Removemos con cuidado y dejamos unos minutos para que cojan el sabor.

Una vez está todo bien mezclado apagamos el fuego. Servimos en una bandeja acompañado de unos huevos duros.

Espero que os haya gustado la receta. Es muy sencilla y con un resultado excelente.

Montse

Tortilla de patatas con bacalao y pimientos

Tortilla de patatas con bacalao y pimientos, un plato tradicional. Preparar tortillas es fácil y en cada casa tiene su manera de prepararlas y darles su toque.

Pero una buena tortilla de patata parece sencilla pero no lo es, incluso haciéndola con los mismos ingredientes pero preparándola diferentes personas y no saben ninguna igual.

Me encantan preparar tortillas, se pueden hacer tan variadas que podíamos estar haciendo tortillas sin repetir ingredientes bastante tiempo, pega con todo lo que se quiera poner,. Te solucionan una cena rápida y sencilla.

También se pueden hacer de aprovechamiento ya que se le puede añadir cualquier ingrediente que nos haya quedado de alguna comida o algún ingrediente que nos quede por la nevera.

Ya que estamos en estas fechas de Semana Santa, os traigo una de las tortillas que me gustan mucho, la de bacalao, a veces la preparo con patatas y otras solo con bacalao y pimientos.

El bacalao es que le va todo con todo pega,es el pescado que más me gusta y en estas fechas el que más utilizo ya que en casa nos gusta a todos.

Esta tortilla queda muy jugosa y con mucho sabor, es sencilla y nos vale como plato único para una cena, como entrante o para un aperitivo como pincho, en algunos bares es típica la tortilla de bacalao sobre todo por el norte, que las preparan riquísimas.

Para preparar la tortilla de patatas con bacalao y pimientos he utilizado bacalao desalado, lo podéis comprar ya al punto de sal o desalarlo en casa durante 48 horas cambiando cada 8 horas de agua. Los demás ingredientes se pueden variar a vuestro gusto y añadir más pimientos, o más cebolla...

Yo suelo poner poca cebolla, ya que me gusta el sabor del bacalao con los pimientos y si se añade mucha cebolla le quita sabor. También se puede hacer esta tortilla sin la cebolla.

Esta receta de tortilla de patatas con bacalao y pimientos es para 4 personas.

Ingredientes:

6-8 huevos +( alguna clara si os gusta)
2 filetes de bacalao desalados 250 gr.
3 pimientos verdes
1 cebolla
4 patatas
Aceite de oliva
Sal

Preparación:

Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas muy finas. Lavamos el pimiento verde lo cortamos en tiras. Pelamos y cortamos la cebolla en trozos muy pequeños.

Ponemos una sartén con un buen chorro de aceite freímos las patatas, cuando estén las sacamos escurrimos de aceite y reservamos. En otra sartén vamos pochando la cebolla y los pimientos.

Secamos bien el bacalao, quitamos la piel y espinas si tuviera alguna, lo troceamos. Lo añadimos a la sartén cuando esté la cebolla y el pimiento verde pochado o bien frito, como os guste. Lo removemos junto y dejamos cocinar unos minutos para que se mezclen los sabores.

En un bol ponemos los huevos con un poco de sal, batimos. Añadimos las patatas fritas, removemos y añadimos el bacalao con la cebolla y los pimientos, mezclamos bien.

Ponemos una sartén con un poco de aceite a fuego medio, cuando esté caliente añadimos toda la mezcla de la tortilla, cuando empiecen a verse los bordes de la tortilla hechos, daremos la vuelta y dejamos se termine de cocinar.

Estará lista cuando esté cuajada. Para que quede jugosa es mejor apagar la tortilla aún un poco sin terminar de cuajarse toda. Pero eso es a gusto de cada uno.

Sacamos y servimos. Tenéis que probarla!!!

Montse

Suscribirse a: Entradas ( Atom )

Albóndigas con setas

Judías verdes con patatas y chorizo

Macarrones con atún y tomate

Pimiento rellenos de carne al horno

Pastel al horno con bacon y queso

Tortilla de patatas con bacalao y pimientos

Hola

Etiquetas

Archivo

Aviso legal

Política de privacidad

Política de Cookies