Coca de hojaldre rellena de crema pastelera










Ingredientes:

• 2 láminas de hojaldre
• Crema pastelera
• 1 huevo para pintar la masa
• Un poco de azúcar
• Almendras fileteadas

Preparación:















Cuando esté dorada sacamos dejamos enfriar y ya estará lista para comer!!!




 A disfrutar de la Verbena!!!!

Montse

Ingredientes:

• 500 gr. de harina de fuerza
• 10 gr de sal
• 100 gr. de azúcar
• 3 huevos 
• 100 gr. de mantequilla
• 190 gr. de agua
• 35 gr. de levadura fresca
• Ralladura de un limón
• 1/2 cucharadita de canela en polvo (opcional)
• Piñones
• Azúcar en grano

Para la crema:

• 1 litro de leche
• 250 gr. de azúcar
• 6 yemas
• 80 gr. de almidón o Maizena
• Una cucharadita de vainilla

Preparación:






Una vez lista dejaremos la masa reposando en un bol untado con un poco de aceite.








La tapamos con un trapo y la volvemos a dejar fermentar, hasta que haya doblado su volumen.



Encendemos el horno a 180º. Preparamos la crema.









Nos servirá de manga pastelera, solo tendréis que hacer un corte en el pico del plástico.


Yo le di forma con el mango del cuchillo a la masa por donde quiero poner la crema.


Ponemos la crema.




Pasado este tiempo ya estará lista. Sacar y dejar enfriar.







Haber si os animáis a prepararla, vale la pena.

Feliz semana !!!

MONTSE

               Torrijas rellenas de crema










Picar encima del enlace para ir a la receta.


http://www.cocinandoconmontse.com/2019/03/torrijas-con-chocolate-recipes.html

http://www.cocinandoconmontse.com/2019/06/crema-pastelera-facil-al-microondas.html

http://www.cocinandoconmontse.com/2015/06/coca-de-crema-y-pinones-recetas-dulces.html






Ingredientes:

• 1 paquete de pan de molde
• Crema pastelera o natillas
• 500 ml. de leche
• 2 huevos
• 150 gr. de azúcar
• Canela en polvo
• 1 vaso de aceite de girasol

Preparación:












Y listas para comer!!!! Templadas están deliciosas.

Preparar cocas en casa no es complicado, aunque algunas son un poco laboriosas y necesitan su tiempo, luego el resultado lo merece. Si la preparas con hojaldre el resultado es genial, ya que te van a quedar riquísimas, a parte de los chicharrones puedes rellenarlas con crema, chocolate, cabello de ángel.                                                                                                   

La coca de llardons o chicharrones es sencilla y muy rápida de hacer, en media hora tienes preparada una coca con el relleno que más te guste.

También se hace la coca de chicharrones con masa de briox, aunque la más conocida es de hojaldre, el contraste dulce-salado es muy bueno. Los piñones dan un sabor riquísimo a la coca, así que aunque están caros los tenéis que poner, vale la pena.                                                 

Ingredientes:

• 1 lámina hojaldre rectangular
• 100 gr. de chicharrones
• 1 huevo
• Piñones
• Azúcar

Preparación:

1. Para preparar la coca de llardons, lo primero pon en remojo los piñones unos 15 minutos, esto ayudará a que no se quemen enseguida. Pon el horno a calentar a 180ºC con calor arriba y abajo.
2. Pon los chicharrones en una picadora o con un cuchillo y pica los chicharrones, que queden trozos pequeños.                                                                                                           
   
   
   
3. Pon la masa de hojaldre en la placa de horno, deja la hoja de papel que lleva, pon en la mitad de la masa los chicharrones, espolvorea con azúcar sobre los chicharrones.
4. Tapa con la otra mitad del hojaldre. Con un tenedor sella los bordes del hojaldre.                   
   
   
   
5. Bate un huevo, pinta la masa con el huevo, cubre con los piñones bien escurridos. Espolvorea con azúcar toda la base de la coca.
6. Mete la coca al horno, ponla en la parte central del horno hasta que esté dorada, unos 20 minutos, según el horno.                                                                                                   
   
   
                              
   
   
                                              
7. Cuando esté la coca de llardons o chicharrones lista, saca del horno y déjala enfriar.
8. Y lista para comer!!! Feliz San Juan.

                

Montse

 

Coca de llanda con chocolate, un bizcocho casero esponjoso y tierno. También se conoce esta coca por el nombre de coca boba o coca María. Un bizcocho tradicional de la comunidad valenciana.

Un bizcocho sencillo, con ingredientes que tenemos en casa. La diferencia del típico bizcocho es que en lugar de poner levadura se pone sobres de gaseosas o gasificante, es lo que antes nuestras madres o abuelas utilizaban.                                                                               

Yo he puesto cucharadas de crema de cacao (Nutella-Nocilla...) pero se puede hacer sola o poner mermeladas, frutas....

Una coca ideal para el desayuno o la merienda.                                                                               

Ingredientes:

• 4 huevos
• 125 ml. aceite de girasol
• 250 gr. harina
• 250 ml. leche
• 250 gr. azúcar
• Ralladura de1 limón o naranja
• 2 sobres de gasificante o( 1 sobre de levadura)
• Crema de cacao (Nutella, Nocilla...)

Preparación:

1. Para preparar la coca de llanda con chocolate, prepara un molde de 25x25, cubre el fondo con papel de horno o unta el molde con un poco de mantequilla. Reserva. Pon el horno a calentar a 180ºC con calor arriba y abajo.
2. En un bol pon los huevos con el azúcar, bate con unas varillas eléctricas hasta que doble su volumen.
3. Seguido incorpora el aceite, mezcla. Luego la leche, vuelve a mezclar.
4. Ralla el limón o naranja, lo añades a la mezcla.                                                                       
   
   
   
   
   
   
5. Tamiza la harina e incorpora a la masa poco a poco y mezclando, a mitad añade los dos sobres de gasificantes.
6. Vuelca toda la masa en el molde, pon cucharadas de chocolate por la base de la coca. Introduce la coca al horno en la parte central. Deja se cocine unos 40 minutos, según el horno.                                                                                                                                        
   
   
   
   
   
   
7. Cuando veas que la coca de llanda con chocolate está lista, pincha en el centro con un palillo, si sale seco estará lista. Si aún no está déjala unos minutos más.                                
   
   
   
   
   
   
8. Saca del horno la coca, deja templar. Puedes espolvorear con azúcar glass.                                
   
   Montse