Hoy os traigo una estupenda tarta de galletas con chocolate y sin horno, una riquísima tarta, que seguro que os va a gustar mucho.

Este verano cuando la hice tuvo mucho éxito y la he vuelto a preparar. Es muy sencilla y rápida de hacer, teniendo los ingredientes, la puedes preparar en un momento, solo necesita un par de horas en la nevera y listo.                                                                                                     

Esta tarta de galletas con chocolate sin horno, se puede decir que es la típica tarta de la abuela pero con otro formato. Estas tartas se terminan preparando al gusto de cada casa, como en la mía que son muy fans de la Nutella, por eso pongo de los dos chocolates.

Igualmente el relleno lo podéis preparar como más os guste. Si tenéis que celebrar algún aniversario la podéis decorar con frutas, las fresas, arándanos, frambuesas.... estas frutas le van muy bien a la tarta.                                                                                                                       

Ingredientes: molde de 22 cm.

También son ideales y están muy buenos a la plancha con ajo y perejil, para acompañar cualquier plato, añadirlos en un plato con salsa....                                                                      

Por eso hay os traigo unos champiñones rellenos en freidora de aire. Este relleno me gusta mucho, lleva espinacas, beicon, jamón y queso. Quedan muy buenos, los termino gratinando con un poco de pan rallado, pero también se le puede poner queso rallado.

Como todas las recetas las podemos personalizar a los gustos de nuestra casa. Puedes quitar un ingrediente y poner otro en su lugar o preparar el relleno que quieras, a mi me gusta ir variando y esconder alguna verdura por dentro, en este caso el queso rallado le da sabor y esconde u poco las espinacas.                                                                                                           

He utilizado la freidora de aire ya que la tengo, pero si no tienes solo tienes que poner los champiñones en una bandeja de horno y hornearlos 20-25 minutos o hasta que estén listos. En la freidora de aire en 10-12 minutos suelen estar listos.

Ingredientes:

• 12 champiñones
• Taquitos de jamón
• Taquitos de beicon
• Espinacas
• 2 dientes de ajo ( opcional)
• Queso rallado
• Pan rallado
• Aceite
• Sal
• Pimienta

Preparación:

    

MONTSE

Lo bueno de este plato es el arroz frito, solo hay que cocerlo y luego se saltea con los demás ingredientes. Además puede ser de aprovechamiento, ya que si os queda arroz cocido de algún plato, se puede aprovechar para hacer este.                                                                           

Para preparar este plato se utiliza un tipo de arroz largo, es basmati ya vale, aunque se puede preparar con el arroz que tengas.

La proteína se puede variar, con trozos de pollo, ternera, gambas o tacos de jamón cocido. Las verduras también puedes poner las que te gusten, pimento, zanahoria, cebolla, maíz....

Ingredientes:

• 300 gr. de arroz basmati
• 150 gr. de guisantes cocidos, frescos, de lata...
• 1-2 zanahoria
• 2 huevos
• Aceite de sésamo 2 cucharadas
• Aceite de girasol 2 cucharadas
• Salsa de soja
• Sal 
• Pimienta
• Jengibre en polvo ( opcional)

Preparación:

1. Para preparar el arroz frito estilo cantonés,  lo primero pon a cocer el arroz en una olla con abundante agua y sal. Déjalo cocer unos 12-15 minutos, ha de quedar un poco aldente.
2. Pon un cazo con agua a hervir, añade las verduras en trozos guisantes, zanahorias... Cuando estén cocidas, sácalas y escúrrelas.                                                                               
   
   
   
   
   
   
3. En una sartén pon una cucharada de aceite, prepara una tortilla con los 2 huevos. Trocea la tortilla, añade los tacos de jamón cocido, pon aceite de sésamo y aceite de girasol.
4. Incorpora las verduras, añade un poco de sal. Remueve todo para mezclar.
5. Añade el arroz, mezcla, pon la pimienta. el jengibre y la salsa de soja. Prueba y deja a tu gusto de sabor.                                                                                                                        
   
   
   
   
   
   
6. Cuando veas que el arroz frito, estilo cantonés este salteado, apaga y sirve.

La patata tan humilde y tan querida, con ella podemos cocinar infinidad de platos, nos vale para acompañar otros platos, para guisos, cocidas, fritas.... también se puede hacer un relleno de aprovechamiento ya que puedes hacer cualquier relleno con restos de otras comidas.                                                                                                                                               

Las patatas rellenas es un plato muy completo, se combina muy bien con el relleno que nos guste, se pueden cocer, se pueden asar o hacer en el microondas. Las podemos preparar como entrante o para una cena.

Un plato económico y con mucho sabor. Un plato muy vistoso que también podemos preparar par una celebración como para un día normal.                                                                 

Un plato que gustará a todos.                                                                                                             

Ingredientes:

• 4 patatas de igual tamaño
• 100 gr. de queso tierno o cremoso( gruyere, cheddar...)
• 100 gr. de bacon
• queso rallado
• Aceite
• Sal

Preparación:

1. Para preparar las patatas rellenas de bacon y queso, lo primero enciende el horno a 180ºC con calor arriba y abajo. Lava bien las patatas, envuelve cada una en papel de plata. Pon las en la bandeja de horno unos 40- 60 minutos o hasta que queden tiernas, también las puedes cocer o cocinarlas en el microondas.                                                          
   
   
   
2. Cuando estén las patatas cocinadas, córtalas por la mitad. Con ayuda de una cuchara vacía las patatas, dejando un hueco para poner el relleno. Pon la patata que has quitado en un bol y cháfala hasta que quede como un puré.                                                                 
   
   
   
   
   
   
3. Pon una sartén con una cuchara de aceite, saltea el bacon y mezcla con la patata chafada, añade el queso tierno cortado en trocitos, pon un poquito de sal, mézclalo todo.
4. Pon las patatas en una fuente, rellénalas y cúbrelas con un poco de queso rallado. Introduce la bandeja al horno  a 200ºC  unos 15 minutos o hasta que queden doradas las patatas rellenas de bacon y queso.                                                                                                     
   
   
   
   
   
   
5. A disfrutar!!!                                                                                                                               
   
   Montse

Prepara este bizcocho rico sin azúcar y sin harina, un bizcocho de limón, sin azúcar y con harina de almendra.

Si te gusta  desayunar o merendar algo rico y dulce, esta receta es muy sencilla. Ideal para los que no pueden tomar gluten, ya que se elabora con harina de almendra y sin azúcar, en su lugar uso eritritol.

El eritritol es un edulcorante, se produce de forma natural en frutas y en alimentos fermentados.                                                                                                                                             

En esta ocasión  he preparado un jarabe de limón, con zumo de limón y eritritol, para darle más sabor a limón.  Puedes prescindir de ello.

Si no te gusta el limón puedes poner naranja, aroma de vainilla o simplemente con el sabor de la harina de almendra ya queda bueno.

Ingredientes:

• 200 gr. de harina de almendra
• 3 huevos
• 50 gr. de mantequilla
• 60 gr. de eritritol
• 60 ml. de leche
• 1/2 sobre de levadura
• Ralladura de un limón 
• Zumo de limón + eritritol

Preparación:

1. Para preparar el bizcocho de limón, sin azúcar y con harina de almendra, lo primero pon el horno a 170ºC, con calor arriba y abajo. En un bol pon los huevos y el azúcar, bate hasta que quede cremoso.
2. Incorpora la leche y la mantequilla, mezcla.                                                                              
   
   
   
3. Añade la harina de almendra junto con la levadura y la ralladura de limón. Mezcla.
4. Pon la mezcla en un molde para horno. Ponlo en la parte central del horno unos 30 minutos o hasta que al pinchar en el centro salga seco. El tiempo puede variar según el horno.                                                                                                                                            
   
       
   
   
   
5. Prepara el jarabe de limón, pon en un bol el zumo de un limón y ves añadiendo eritritol ( lo puedes moler como el azúcar glas, también lo venden). Mezcla, ves probando hasta que el jarabe esté a tu gusto. Si queda fuerte de limón, añade un poco de agua.
6. Retira del horno, con un palillo pincha el bizcocho y echa el jarabe por encima del bizcocho de limón sin azúcar y con harina de almendra.                                                                 
   
   
   
7. A disfrutar!!!             

La pasta combina muy bien con todo y las verduras también, así que todo junto nos queda un plato genial de macarrones. 

Soy muy fan de la berenjena, me gusta de todas las maneras, es una verdura que se puede sacar mucho partido igual que el calabacín.                                                                                       

Esta receta es muy parecida a un plato Italiano, los macarrones a la Siciliana. Ellos tienen fama por sus platos de pasta, además utilizan mucho la berenjena y la pasta.

Yo los he preparado muy parecido a la Siciliana, pero con algunos cambios, ya que en cada casa tenemos nuestros gustos.

Probarlos, seguro que os van a encantar.                                                                                                                                                                                                                                                 

NOTA:

• Puedes poner la verdura que quieras.
• Puedes añadir queso rallado al final, o añadir en la salsa algún queso.
• También puedes poner una salsa de tomate ya preparada, ahorrarás tiempo.
• Las hierbas puedes cambiarlas, yo utilizo orégano, también le va muy bien la albahaca.
• Y si te gusta un toque picante como a mi, añade a la salsa o a tu plato, un poco de salsa picante, están deliciosos.

Ingredientes:

• 350 gr. de macarrones
• 1-2 berenjenas
• 1 cebolla
• 1-2 dientes de ajo ( opcional)
• 500 gr. de tomate triturado o salsa de tomate
• 2 cucharadas de tomate frito o concentrado.
• 1 hoja de laurel
• Orégano
• Pimienta
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación:

1. Para preparar los macarrones con berenjenas y tomate, lava las berenjenas, las puedes pelar o cortar parte de la piel. Córtalas en cuadrados y déjalas en un colador con un poco de sal, esto es para que luego no amarguen. Unos 20-30 minutos.
2. En una sartén o cazuela grande, añade un chorro de aceite de oliva, saltea a fuego medio alto la berenjena, hasta que coja color. Sácala reserva.                                                
   
   
   
   
   
   
3. Pela y pica la cebolla pequeñita, si te gusta el ajo pica 2 dientes. En la misma cazuela con un par de cucharadas más de aceite, añade la cebolla y déjala hasta que esté tierna, añade el ajo y déjalo unos minutos.
4. Añade el tomate triturado a la cebolla, pon la hoja de laurel un poco de sal y pimienta, deja se cocine hasta que el tomate pierda su agua y haya reducido, unos 15-20 minutos. A la mitad añade el tomate frito o concentrado y el orégano.
5. Pon a cocer la pasta en una cazuela con abundante agua con sal. Déjalos aldentes , ya que luego se han de cocinar unos minutos con la salsa. Cuando estén escúrrelos, guarda un poco del agua de hervirlos.                                                                                              
   
   
   
   
   
   
6. Prueba la salsa de tomate, rectifica a tu gusto. Incorpora la berenjena, mezcla bien con el tomate, añade la pasta, mezcla. Añade un poco del agua de cocer los macarrones, según como veas la salsa añade más o menos agua.                                                   
   
   
   
7. Deja que los macarrones con berenjenas y tomate, se cocinen unos minutos todo junto. Y ya estarán listos para comer!!!